O 6º Festival Regional de Pratos à Base de Soja reuniu, na manhã desta terça-feira (05/05), 81 pratos doces e salgados que evidenciam a criatividade e a diversidade cultural dos municípios das regiões Fronteira Noroeste e Missões. Com a participação de 38 municípios, o evento valoriza a agricultura familiar, incentiva a alimentação saudável e destaca a soja como um ingrediente versátil no dia a dia.
Além de ser uma mostra gastronômica que elevar o potencial desse grão amplamente conhecido como commoditie, o festival se consolida como um espaço de aprendizado, troca de experiências e fortalecimento de práticas sustentáveis no campo. O evento é uma promoção da Emater/RS-Ascar, com apoio da Coopermil, do Instituto Federal Farroupilha, da Celena, da Nutriwieder e da Cotricampo.
A coordenadora do evento e a assistente técnica regional, Vanessa Gnoatto, explica que o festival desafia os participantes a apresentarem a sua gastronomia, identidade alimentar e história, incorporando a soja às receitas. “Aqui a gente vê maravilhas, delícias de pratos elaborados pelas mãos das agricultoras, agroindústrias e pessoas que se desafiaram a pensar um pouquinho fora da caixa e olhar para o potencial da soja como alimento”, afirma. Ela também ressalta que a soja é um alimento funcional e de alto valor proteico.
Roda de Conversa
O Festival ainda promoveu uma roda de conversa com três mulheres rurais, que compartilharam suas experiências de vida, rotina e espírito empreendedor: Carolina Finger, do município de Santo Cristo, que atua na agroindústria familiar Produtos do Canavial; Rosane de Oliveira, de Santa Rosa, proprietária do Sítio Santa Fé; e Rejane Konzen, da Agroindústria da Rê de laticínios, no município de Salvador do Sul. A atividade foi mediada pela jornalista da Emater/RS-Ascar, Deise Froelich.
Durante o encontro, elas relataram desafios, inspirações e conquistas. “Para mim, o ‘não’ sempre foi um fermento que me transforma. Todos os ‘nãos’ que recebi me impulsionaram”, destacou Rejane. Já Rosane relembrou as dificuldades enfrentadas, mas ressaltou as oportunidades que soube aproveitar ao longo do caminho. E Carolina, que optou pela formação técnica em agropecuária visando a sucessão familiar, deixou uma mensagem aos pais: “A gente se molda assim como molda os produtos que produz. Deem oportunidade para a sucessão. Estou lá porque gosto e quero dar continuidade ao que meus pais construíram.”
Ao final do evento, além da esperada degustação, todas as participantes receberam um certificado e um livro contendo todas as receitas do Festival. Prestigiaram, o prefeito de Santa Rosa, Anderson Mantei, o prefeito de Giruá, Dari Paulo Prestes Taborda, o presidente da Fenasoja, Marcos Eduardo Servat, a gerente regional adjunta da Emater/RS-Ascar de Santa Rosa, Ivânia Polaczinski, entre outras autoridades e lideranças dos municípios participantes.
Foto: Vanessa Almeida de Moraes Assessoria de Imprensa da Emater/RS-Ascar na Fenasoja
Vanessa Almeida de Moraes
